ההיסטוריה העשירה של פוליה הותירה את חותמה בדמות מבנים היסטוריים, סמטאות ציוריות וסיפורי פולקלור ותרבות מקומית. בטבע המרהיב של האזור שוכנות מערות עתיקות ומקומות מיוחדים במינם. הנה כמה מהאטרקציות המיוחדות ביותר בפוליה שלא תרצו לפספס:
עמק האיטריה (Valle d'Itria) בפוליה, מציע נופים יפהפיים ואת בתי הטרולי, בעלי הסגנון הייחודי עם גג בצורת חרוט. בעיירה אלברובלו (Alberobello), שהוכר כאתר מורשת עולמית, תוכלו ליהנות מטיול קצר וחווייתי בין הבתים המיוחדים, המסעדות והחנויות.
העיירה טראני (Trani) שלחופי הים האדריאטי, מציעה חווית טיול בין מבנים היסטוריים מרשימים. ביניהם הקתדראלה של סנט ניקולס, מבצר עתיק ששימש בעבר כבית כלא, ורובע יהודי מסתורי בו בית כנסת שעבר הסבה לכנסייה (ורק לאחר שנים רבות חזר לייעודו המקורי). על גג בית הכנסת כיום מוצג מגן דוד ומתחתיו פעמון כנסיה.
פארק גרגאנו (Gargano) הוא אחד משמורות הטבע היפות ביותר באיטליה, מוקף בעיירות חוף אטרקטיביות. בפארק יש יער קסום, צמחייה עשירה וגם מגוון של חיות בר, ציפורים ונופים יפים. 
עיר המערות מאטרה (Matera) היא מחזה מיוחד במינו של בתים עתיקים שנחצבו בסלע. הטיול בין הבתים המיוחדים הוא חוויה רומנטית להפליא, והעיר שימשה גם כתפאורה לסרטים היסטוריים רבים ומפורסמים.
בזכות מזג אוויר ים תיכוני נהדר, פוליה הוא יעד פנטסטי לביקור כמעט לאורך כל השנה. החודשים הקרירים יותר הם ינואר ופברואר, בהם הטמפרטורה הממוצעת היא כ-9 מעלות. החודשים החמים הם יולי ואוגוסט.
איטליה מלאה באזורים מדהימים וחבל פוליה הוא מהיפים שבהם. פוליה שבדרום איטליה, מכונה "העקב של המגף האיטלקי" ובו ערי נמל עתיקות, כפרים ציוריים, מקומות היסטוריים יפים ואתרי טבע ונוף מרהיבים. המטבח של פוליה מתובל בשמן זית משובח הגדל על אדמת האזור, במאכלים ותבשילים איטלקיים מסורתיים ויין איכותי, כיאה לבציר האיטלקי. בפוליה גם היסטוריה יהודית מפוארת ועוד שפע של מקומות נסתרים ומרתקים, שגם אוהדי איטליה הגדולים יופתעו לגלותם.
