חיי הלילה בפוליה מתקיימים בעיקר בערים הגדולות - בארי, ברינדיזי ולצ'ה וגם באזור החופים. בבארי מקומות הבילוי נפתחים בשעת ערב מאוחרת יחסית וממוקמים במרכז העיר. דרומה משם, העיר לצ'ה ידועה בחיי לילה מגוונים המציעים מסעדות וברים טרנדיים הפתוחים עד מאוחר. קהל הבליינים בלצ'ה מורכב בחלקו גם מסטודנטים, מה שלרוב מבטיח קהל צעיר ואיכותי. עוד באזור מתקיימות מסיבות רגאיי רבות ושמחות לאורך החופים. חיי הלילה בברינדיזי מתקיימים בעיקר בקיץ ומתמקדים בכיכר המרכזית, שם פרושים להם הברים והמסעדות הטעימות והמסורתיות. לפניכם, מדריך מקוצר והמלצות לבילויים משובחים בפוליה:
בארי שופעת באפשרויות לבילוי לילי מהנה. מברים ופאבים שקטים, מוזיקת ג'ז, ריקודים סלוניים ועד למועדונים תוססים הפתוחים עד הזריחה. חלק מהברים והמועדונים ממוקמים בסמוך לאוניברסיטה, במרכז העיר וקרוב לנמל.