תוצרת טרייה מהשדה, הערוגה או חצר הבית, פסטות ביתיות בעבודת יד, שמן זית טהור ואיכותי וגם יינות מופלאים: ברוכים הבאים לעולם הטעם של פוליה.
המטבח של חבל פוליה ניזון מהמסורת החקלאית באזור - שיחד עם מזג אוויר ים תיכוני, השפעות מהעמים בסביבה והטאץ' האיטלקי הידוע, יוצר מאכלים נהדרים. חלק גדול מהתבשילים המסורתיים נולדו מהשילוב הפשוט של ירקות הגדלים בגינת הבית שנקטפו היישר אל הסיר שבמטבח. המסורת הקולינארית של פוליה מתגאה גם בענבים העסיסיים והכהים ההופכים עד מהרה ליין עם אופי, הגבינות הקשות והרכות מהכבשים השמנמנות, שמן הזית המעולה, וכמובן המתוק שמשאיר בסוף טעם מתוק של עוד. מסע קולינארי מעורר תיאבון בפוליה: לגזור ולטעום.
יש אנטיפסטי, ויש אנטיפסטי מהירקות הגדלים בשדות פוליה. מטבע הדברים, בפוליה שמארחת בחופיה את הים האדריאטי וגם את הים היוני, עושים שימוש נרחב באוצרות הים, למשל במנות התמנון המבושל ביין ופטרוזיליה, וגם אנשובי מטוגנים בפירורי לחם. כחלק בלתי נפרד מהמטבח האיטלקי, בפוליה מכינים גם מבחר פסטות בעבודת יד, לחמים מעלי ניחוחות וטעם וגלידה (יש האומרים שהטובה באיטליה).
פסטה ופירות ים
>> להזמנת חופשה טעימה ומופלאה בפוליה הקליקו כאן >>