בירת גאורגיה והגדולה מבין עריה, הלא היא טביליסי, נמצאת במרחק טיסה של כשעתיים וחצי בלבד מישראל והיא מציעה נופים פסטורליים, סמטאות ציוריות והיסטוריה עשירה לצד שופינג ומאכלים גאורגיים מסורתיים.
ישנם מבחר מלונות בטביליסי בדרגות אירוח שונות ובטווח מחירים רחב, כשמומלץ לבחור במקום לינה מרכזי על מנת להיות בקרבת האתרים התיירותיים בעיר ולא לבזבז זמן יקר על נסיעות ממקום למקום בתחבורה ציבורית. רבים מהמלונות שוכנים בלב טביליסי, בסמוך למסעדות, גלריות אמנות ומקומות בילוי או על גדות נהר הקורה שעובר ברחבי העיר.
בין האטרקציות הפופולריות בעיר ניתן למצוא את המוזיאון הלאומי הגאורגי, בו מוצגות תערוכות בנושאי ארכיאולוגיה, היסטוריה, צמחיה, בעלי חיים, אמנות, וניתן להתרשם מכתבי יד נדירים, מסמכים היסטוריים וציורים. משפחות עם ילדים ישמחו לבלות בפארק השעשועים Mtatsminda Park שבו מבחר מתקנים מהנים וביניהם רכבת הרים, גלגל ענק עם נוף יפהפה של האזור ויש גם מתקני מים מרעננים, ובפארק המים Gino Paradise יש בריכות, מגלשות מים מפותלות ופעילויות נוספות לילדים.
מומלץ לעלות ברגל או ברכבל אל מצודת נריקלה מהמאה הרביעית ששוכנת מעל העיר העתיקה ובה ניתן לסייר בחינם בין השרידים שבמקום ולהשקיף על הנוף האורבני היפהפה שנשקף ממנה, ובאזור זה גם נמצאת "אמא גאורגיה" הגדולה והמרשימה, בדמותו של פסל מתכת המתנשא לגובה של כ-20 מטרים, כשבידה האחת יין ובידה השנייה חרב. עוד בסביבה כדאי לבקר בגנים הבוטניים של טביליסי בעלי ותק של מאות שנים ולשוטט בין צמחיה שופעת, מפלים ובריכות, פרחים צבעוניים ופינות ישיבה נעימות. מי שמעוניין להתפנק בצורה מסורתית, יוכל לבקר במרחצאות החמים המרשימים של העיר שבשכונת אבאנותובני, חלקם מתחת לפני האדמה ואחד מעליה, ליהנות ממסאז' מפנק, קירצוף וטבילה במים החמים.
בבית הכנסת של טביליסי, שהוא הגדול והמרכזי מבין 15 בתי כנסת שהיו בעיר, ניתן להתרשם מהפאר וההדר של המבנה ושומרי המסורת מוזמנים גם להגיע לבית חב"ד בעיר, ליהנות מסעודות שבת חגיגיות בערב שישי ואף להזמין משם אוכל כשר. על מנת לספוג את החוויה המקומית במלואה מומלץ לטעום מהמאכלים המקומיים ולהתנסות בטעמים המסורתיים וביניהם חינקלי שאלה הם כיסונים עם מגוון מילויים, לחמים מיוחדים מחיטה גאורגית, בשרים, לוביואני שהוא מאפה במילוי שעועית, תבשילי קדרה בשריים, ירקות ממולאים וכמובן ח'צפורי עם תערובת גבינות וביצה.