סין היא המדינה השלישית בגודלה בעולם מבחינת שטחה והראשונה בעולם במספר תושביה. תיירים המגיעים לבקר במדינה העצומה ללא ספק ישתאו מהמגוון העצום שהיא מציעה בין אם מבחינת תרבות מרתקת ומורשת עשירה בהן נתברכה, דרך הרים קדושים ומקדשים מפוארים הפזורים בה, שמורות טבע מרהיבות שניתן למצוא בה וכלה במטבח אקזוטי בו היא מתמחה. סין עברה מספר גלגולים ובהם תקופות של פריחה ושגשוג ומנגד תקופות של ניוון ושקיעה. לאחר תהפוכות רבות היא תופסת היום מחדש את מעמדה כאחת המעצמות המעצבות את עולמנו.
שיטת הבישול בסין היא אחת הטובות ביותר. בישול האוכל לוקח זמן ומאמץ, עד כדי כך שהוא נחשב לאומנות של ממש. לא סתם רבים שביקרו בסין אומרים כי האוכל הסיני הוא האוכל הטוב בעולם.
ארוחה בסין מחולקת לשני מרכיבים, כאשר העיקרי בהם הוא עמילן או פחמימות (אורז בדרום, או אטריות בצפון) מלווים בירקות, דגים או בשר.
מקלות (צ'ופסטיקס) הם כלי האכילה העיקרי של אוכל מוצק וכפות משמשות לאכילת מרקים.
הסינים ידועים בהיצע גדול מבחינת האוכל. האוכל הסיני הינו האוכל שכולנו מכירים כגון אטריות עם ירקות, עוף, אורז, מאכלים מאודים (דים סאם לסוגיו), כיסונים ממולאים וגם חריפים. למי שאינו שומר כשרות צפויה חגיגה של מאכלי ים. התה הוא משקה מסורתי אותו ניתן למצוא בכל ארוחה, לעיתים אף כתחליף למקאות אחרים. כמו כן, ישנו אוכל מערבי כגון: פיצה האט, מקדונלד, קאנטקי פרייד צ'יקן.
המטבח הסיני מחולק לכמה מטבחים מרכזיים המתבססים על מספר מסורות כאשר ארבעת המטבחים המשפיעים ביותר הם:
ארוחה בסין מחולקת לשני מרכיבים, כאשר העיקרי בהם הוא עמילן או פחמימות (אורז בדרום, או אטריות בצפון) מלווים בירקות, דגים או בשר.
מקלות (צ'ופסטיקס) הם כלי האכילה העיקרי של אוכל מוצק וכפות משמשות לאכילת מרקים.
הסינים ידועים בהיצע גדול מבחינת האוכל. האוכל הסיני הינו האוכל שכולנו מכירים כגון אטריות עם ירקות, עוף, אורז, מאכלים מאודים (דים סאם לסוגיו), כיסונים ממולאים וגם חריפים. למי שאינו שומר כשרות צפויה חגיגה של מאכלי ים. התה הוא משקה מסורתי אותו ניתן למצוא בכל ארוחה, לעיתים אף כתחליף למקאות אחרים. כמו כן, ישנו אוכל מערבי כגון: פיצה האט, מקדונלד, קאנטקי פרייד צ'יקן.
המטבח הסיני מחולק לכמה מטבחים מרכזיים המתבססים על מספר מסורות כאשר ארבעת המטבחים המשפיעים ביותר הם:
בייג'ין – המורכב בעיקר מנודלס ולחם מאודה.
קנטון וצ'אגו – המורכב בעיקר מבשרים וירקות מבושלים.
שנחאי – בישול במים עם רוטב סויה ותבלינים.
סצ'ואן – אוכל חריף ומתובל.
בניגוד למקומות אחרים בהם תבקרו, מסעדות עמוסות תיירים הן לא המקום המומלץ לטעום את המטעמים המסורתיים של סין. אם אתם רוצים לטעום את הטעם האמיתי שלה, מומלץ לקפוץ לביקור בדוכנים הרבים הממלאים את שווקי האוכל. דוכנים ושווקי האוכל הפזורים ברחבי סין הם המקום בו ניתן לטעום את כל הדברים המוזרים ביותר שתוכלו להעלות בדעתכם, כך שאם התברכתם בקיבה חזקה תוכלו למצוא כאן כמעט כל דבר שזז – מאכלי ים, צפרדעים, עקרבים, מקקים או סרטנים, והכל מוגש מטוגן על שיפוד! אם תבקשו יפה, תוכלו אפילו לקבל מנה לא מבושלת.